Paibunn:
- 100 g smør
- 150 g sukker
- 1 egg
- 175 g hvetemel
- 1 ts bakapulver
Fyll:
- Rabarbarabiter
- litt sukker
- litt potetmel
- 1 boks sætherrømme
- 50 g sukker
- 1 egg
- 2 ts vaniljesukker
Rør smør og sukker hvit. Rør inn egget. Bland inn hvetemelet.
Fyll:
Lag paideigen til en pølse og skjær den i tyne skiver. Legg skivene jevnt utover paiformen og press den til en hel paibunn. På denne måten får du en jevn tykkelse på bunnen.
Kutt rabarbraen i 1 cm store biter. Legg den over paibunnen. Dryss over litt sukker og litt potetmel for å binde fuktigheten til rabarbaraen. Rør sammen sætherrømme, sukker egg og vaniljesukker og hell over rabarbraen.
Stekes nederst i ovnen på 180 grader i 40-45 min.
Om ønskelig, kan rabarbaraen erstattes med 1 boks hermetiserte pærer.