Har du kjent den vidunderlige følelsen når du får en skje sjokolademousse på tungen, og moussen liksom smelter bort? Smaken gir mersmak. Men da dette er en ganske mettende dessert, er det lurt å ikke lage porsjonene for store.
4 PORSJONER
- 100 g (1 plate) mørk kokesjokolade
- 2 dl kremfløte
- 2 eggeplommer
Brekk sjokoladen i småbiter og ha dem i en bolle. Sett bollen over en kjele med småkokende vann, og la den stå til sjokoladen er smeltet. Ikke rør i sjokoladen, for da kan den sukre seg. Kjenn med en gaffel om den er helt myk.
Visp i mellomtiden fløten til ikke altfor stiv krem.
Flytt sjokoladen fra varmen og visp inn eggeplommene, en om gangen. Visp så sjokoladeblandingen forsiktig ned i kremen, ikke omvendt.
Fordel moussen i porsjonsglass eller kopper. La den stå kjølig i 1-2 timer, til den har stivnet.
Pynt med en kremdott og strimler av syltet appelsinskall. Krumkaker smaker godt til!