SJOKOLADEPUDDING:
- 3 dl melk
- 1 dl kremfløte
- 1/2 dl kaffe
- 2 ss sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ss kakao
- 2 egg
- 3 ss maisenna
- 100 g mørk kokesjokolade , hakket
- salt
TILBEHØR:
- 2 dl kremfløte, stivpisket
- 100 g bær
- 25 g mørk kokesjokolade , til dekor
Skill eggene, du skal kun benytte eggeplommene i denne oppskriften.
Ha melk, fløte, kaffe, sukker, vaniljesukker, maisenna og eggeplommer i en kjele, og rør det hele godt sammen. Sett kjelen på koketoppen og gi blandingen et forsiktig oppkok mens du rører hele tiden. Etter hvert vil blandingen begynne å tykne. Ta kjelen av varmen, tilsett den hakkede sjokoladen og rør til sjokoladen har smeltet. Smak til med et par klyper salt.
Fordel sjokoladepuddingen i 4 dessertskåler eller glass, og sett til avkjøling. Sett deretter puddingen i kjøleskapet i minst 3 timer, til den har stivnet.
Serveres med stivpisket kremfløte, friske bær og litt revet sjokolade – eller hjemmelaget vaniljesaus, dersom du heller foretrekker det.