Dette er en superherlig oppskrift på smak av mørk sjokolade, espressokaffe og Baileys (med kaffesmak for anledningen).Nydelig servert sammen med pisket krem eller vaniljeiskrem og friske bær!
- 1 dl kokende vann
- 1 ss espressopulver
- 300 g kokesjokolade
- 6 eggeplommer
- 1,5 dl melis
- 2 ss Baileys (gjerne med kaffesmak, se tips)
- 3 dl kremfløte
Pynt:
- mokkabønner eller hakket sjokolade
Smelt sjokoladen i kokende vann og rør blandingen jevn.
Pisk eggeplommene og melis til tykk, lys eggedosis. Vend i den smeltede sjokoladen og deretter Baileysen.
Pisk kremfløten til myk, luftig krem og vend dette inn i sjokoladeblandingen.
Hell dette i en stor serveringsskål eller mindre porsjonsskåler.
Avkjøl i kjøleskapet i noen timer til moussen har stivnet.
Pynt med mokkabønner eller hakket sjokolade før servering.
Tips:
Jeg synes denne mokkamoussen smaker best med vanlig kokesjokolade. Mørk sjokolade med 70 % kakaoinnhold kan derimot brukes hvis du virkelig liker smaken av mørk sjokolade!
Jeg har her brukt Baileys med kaffesmak (kjøpt i utlandet). Bruk det hvis du får tak i, ellers kan du bruke vanlig Baileys eller kaffelikør slik som Kahlua, Tia Maria eller lignende.
Mokkamoussen kan fint lages kvelden før servering. Oppbevares i kjøleskapet.
Desserten er nokså mektig, så jeg anbefaler å servere krem eller iskrem og gjerne friske bær som tilbehør.