- 500 g ferdiglaget risgrøt
- 1 dl kremfløte
- 50 g hakkede, skåldede mandler
- 0,5 g safran
- 3 egg
- 3 ss sukker
- 0,5 ts salt
- 1 ss smør (til formen)
Servering:
- 3 dl kremfløte eller seterrømme
- 3 dl syltetøy (se tips)
Visp sammen fløte, safranpulveret, egg, sukker og salt med en stålvisp. Rør dette så sammen med risengrynsgrøten. Vend i mandlene til slutt.
Fordel blandingen i en godt smurt, ildfast form (se tips). Stekes midt i ovnen ved 225°C i 20-30 min, til overflaten er gylden og fast.
Serveres lunken med pisket krem eller seterrømme og syltetøy.
Tips:
Tilpass steketiden til størrelsen på den ildfaste formen. Ideelt skal kaken ende opp å bli ca 1,5 cm høy. Du kan eventuelt doble oppskriften og steke kaken i stor langpanne.
Du kan bruke ferdigkjøpt risengrynsgrøt eller rester fra hjemmelaget risengrynsgrøt.