- 100 g smør eller margarin
- 270 g hvetemel
- 1 egg
- 3 ss farin
- 1 ts vaniljesukker
- 1/2 ts bakepulver
- 2 ss vann
- smør eller margarin til formen
Fyll:
- 5 syrlige epler
- 85 g sukker (ca 1 dl)
- 1 pk. vaniljekrem
FREMGANGSMÅTE:
1 porsjon gir ca 6 stykker pai
Smuldre smør og mel, arbeid raskt inn de øvrige ingredienser. Lag en rull av deigen og avkjøl den ca. 1 time i kjøleskapet. Smør en paiform. Kjevle ut deigen til en leiv, litt større enn formen. Kle formens bunn og sider med deigen. Stikk i den med en gaffel, så ikke deigen blåser opp under stekingen. Stek ved 200 C i ca 15 minutter.
Fjern kjernehuset i eplene og skrell dem, skjær eplene i fine båter. Legg dem jevnt, halvt på hverandre i den stekte paibunnen, dryss sukker over. Stek ved 225 C i ca. 25 minutter, eller til den blir lys gyllen.
Server eplepaien lunken.
Gjerne server kald stivpisket krem til.