Denne oppskriften har jeg lånt fra Moods of Norway-gutta, og ryktet sier at de på lørdager serverer vafler og champagne i butikken i Los Angeles. Her er oppskriften, med forslag til et par endringer i parentes da jeg synes originaloppskriften er litt for søt og inneholder litt for mye kanel etter min smak. Du kan selvsagt holde deg til originaloppskriften, om du ønsker det.
- 150 g smør
- 400 g hvetemel
- 150 g sukker (kan reduseres til 100 gram eller mindre)
- 1,5 ts bakepulver
- 1,5 ts vaniljesukker
- 1 ts kanel (jeg benyttet ca. 1/2 ts)
- 6 dl melk
- 2 egg
Smelt smøret og la det avkjøles noe.
Bland alt det tørre. Ha i melk og rør sammen til en jevn røre. Du kan gjerne bruke en kjøkkenmaskin. Ha deretter i eggene og rør videre. Til slutt vispes det smeltede smøret inn.
La vaffelrøren svelle i minst 30 minutter. Stekes i varmt vaffeljern, til vaflene har en gylden farge.
Legg de ferdige vaflene på rist. Nytes lunkne, gjerne med friske bær, en rømmeklatt og et lite melisdryss – og eventuelt champagne, om du foretrekker det.
Denne oppskriften gir 10-12 vaffelplater. (Vaffelrøra er holdbar i kjøleskapet i flere dager, og smaker enda bedre om den får stå en dag eller to.)