- 4 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 3 ss sukker
- 1,5 ts bakepulver
- 2 ts kanel
- 1 ts muskat
- 0,5 ts vaniljeessens
- 2 store egg
- 4 dl kefir
- 25 g smeltet smør
- 3 dl finrevet gulrot
- 2 dl valnøtter
Bland mel, salt, sukker, bakepulver, kanel og muskat i en bolle. Pisk sammen egg og kefir og bland i. Rør så i smeltet smør og til slutt finrevet gulrot og fint hakkede valnøtter. La deigen stå og svelle i 10 min.
Stek vafler i vaffeljern på lav varme. Lav varme er viktig fordi disse vaflene trenger litt lengre steketid enn vanlige vafler. Bruk ca 2 store ss deig pr vaffelplate og spre deigen utover med baksiden av spiseskjeen. Bruk litt smør eller formfett i jernet under stekingen.
Tips:
Vaflene spises nystekte!
Hvis du vil spise vaflene naturell, passer det å øke sukkermengden til 5 ss.
Hvis du vil ha ostekrem på vaflene, kan du bruke denne oppskriften:
OSTEKREM:
100 g kremost
25 g mykt smør
0,5 ts vaniljeessens
175 g melis