Husk at den store vaffeldagen er 25. mars!
- 150 g smør , smeltet
- 400 g hvetemel
- 75-100 g sukker
- 1 ts bakepulver
- 1 ss vaniljesukker
- 1 klype salt
- 1 ts kardemomme
- 4 dl melk
- 2 dl fløte (kan erstattes med rømme, kefir, melk el)
- 3 egg
Smelt smøret og la det avkjøles noe.
Bland alt det tørre. Ha i væsken og rør sammen til en jevn røre. Jeg benyttet melk og fløte som hadde gått ut på dato, noe som fint kan benyttes i vaffelrøre. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin og kjør til en jevn røre. Ha deretter i eggene og rør videre. Til slutt røres det smeltede smøret inn.
La vaffelrøren svelle i minst 30 minutter. Ha vaffelrøre i vaffeljernet og stek til vaflene har en gylden farge på begge sider. Oppskriften gir ca 10 vaffelplater.
Vaflene er best når de er relativt nystekte. Får du vaffelrøre til overs kan den oppbevares i kjøleskapet i flere dager, og stekes opp når behovet for en godbit skulle melde seg igjen.