Jeg elsker sjokolade, og jeg elsker espresso – og denne desserten er derfor midt i blinken for meg! Prøv den du også, da vel!
- 125 g kokesjokolade, hakket
- 1 1/2 dl espresso varm (eller sterk kaffe)
- 3 eggeplommer
- 3 dl kremfløte, pisket til krem
Ha espresso og sjokolade i en bolle og rør til sjokoladen er helt oppløst. La blandingen avkjøles noe og tilsett deretter eggeplommene, en av gangen. Pisk fløten til en myk krem. Vend kremen forsiktig inn i sjokoladeblandingen med en slikkepott. Fordel kremen i 6 espressokopper eller egnede former og sett til avkjøling i minst to timer.
Pynt espressomousseen med mørk sjokolade eller bær, og server sammen med espresso eller kaffe.