Brownie for Brownie lovers

  • 300 g smør
  • 300 g kokesjokolade
  • 430 g sukker
  • 2,5 ts vaniljeessens
  • 5 store egg
  • 200 g hvetemel
  • 350 g valnøtter

Smelt smøret i en kjele. Ta kjelen av platen og tilsett oppdelt kokesjokolade. La sjokoladen smelte i smøret og rør blandingen jevn.

Pisk egg og sukker luftig. Rør inn vaniljeessens og det avkjølte sjokoladesmøret. Bland i hvetemel til en jevn deig. Vend til slutt i hakkede valnøtter.

Ha deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30×40 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i 25 min. Avkjøl kaken en stund i langpannen før den deles opp i serveringsstykker.

Tips
Kaken på bildet er laget med vanlig kokesjokolade, men bruk gjerne kokesjokolade med 70% kakaoinnhold for ekstra god smak.

Hvis du vil steke kaken i liten langpanne, må du øke steketiden til 45 min. Kaken vil da fortsatt virke rå i midten. Steker du kaken i liten langpanne, må den stekte kaken avkjøles i formen over natten i kjøleskapet. Da stivner den i konsistensen og kan skjæres i firkanter uten at den går i stykker.

Brownies er supre å fryse!