Til 4 porsjoner:
- 1,5 dl ananas, kutt i små terninger
- 0,5 dl sukker
- 5 dl yoghurt naturell
- 1 dl krem
- 3 Saffronstrenger
- Salt, en klype til smak
- Isbiter, etter ønske
For å begynne å lage ananas lassi, varm opp pannen, legg i oppkuttet ananas og sukker, bland godt og småkok i 2-3 minutter. Sett til sides og avkjøl helt.
Tilsett yoghurt, melk, pisket krem, isbiter, saffran og salt inn i blenderen og bland den til glatt. Tilsett den kokte ananasen i yoghurtblandingen og rør godt sammen.
Hell i store glass og server kjølt. Stryk gjerne svart pepper på toppen av ananas Lassi og server.