Her blir både jordbær og rabarbra servert med en ny vri.
Rabarbrasaft:
- 6 stk rabarbrastilk
- 8 dl vann
- 300 g sukker
- 2 ss potetmel
- 0,5 dl kaldt vann
Jordbær:
- 1 kurv jordbær
- 150 g sukker
Rabarbrasaft:
Skyll og skrell av det grøvste «skinnet» på rabarbrastilkene og del stilkene opp i biter. Kok opp vann og sukker. Legg i rabarbra, kok opp og la suppen trekke i 10-12 min, til suppen har fått en fyldig konsistens. Smak eventuelt til med mer sukker. Rør ut potetmel i kaldt vann og tilsett i en tynn stråle under omrøring i den varme suppen. Kok opp og trekk kasserollen tilside.
Jordbær:
Rens jordbærene. Spar noen til pynt. Mos resten med en stavmikser sammen med sukkeret.
Hell rabarbrasaft i glass. Så helles jordbærene i. Pynt med jordbær.