Jordbærslush

Når det er varmt, gjelder det å kjøle seg ned med noe kaldt og fruktig, og da er det ikke noe som er bedre enn hjemmelaget, forfriskende jordbærslush! Det eneste du trenger er en god blender, noen isbiter, litt sitronsaft, litt søtning (hvis du vil) – og masse jordbær såklart. Aller helst norske jordbær, som jo er verdens beste!

Oppskriften gir 4 porsjoner.

  • 2 kurver jordbær (ca. 1 kilo)
  • saft fra 1 sitron eller 2 lime
  • 0,5 liter isbiter
  • 100 g melis

Rens jordbærene.

Finn frem de øvrige ingrediensene. Presset saft fra sitron eller lime er ikke nødvendig, men gir en ekstra god smak på slushen.

Ha halvparten av bærene i blenderen sammen med sitronsaft. Kjør blandingen sammen. Ha så i isbitene og kjør blenderen slik at isen knuser. Spe med resten av jordbærene og smak til med melis.

Hell den ferdige jordbærslushen i glass og server straks.

Tips:
Du kan bytte ut melis med annen søtning hvis du vil (f eks sukrinmelis). Det går også greit å sløyfe søtning helt hvis du ikke vil ha jordbærslushen så søt.

For å lage slush, må isbitene knuses slik at drikken blir tykk i konsistensen. Til dette trenger du en kraftig blender som kan knuse isen.

Knust is smelter raskt, så server drikken helt nylaget!