I vinterkulden smaker det ekstra godt med varm gjærbakst! En leser tipset meg om å tilsette vaniljesaus i gjærdeigen. Det ble kjempegode, myke hveteboller med ekstra god vaniljesmak!
Oppskriften gir ca. 20 stk.
- 150 g smør
- 5 dl vaniljesaus (se tips)
- 50 g gjær
- 2 egg
- 2 dl sukker
- 1 ss vaniljesukker
- 1 kg hvetemel
Pensling:
- 1 egg
Smelt smøret i en kjele. Bland inn vaniljesausen. Varm opp blandingen forsiktig til den er lunken (fingervarm). Smuldre gjæren i en bolle og tilsett vaniljesmøret. Løs opp gjæren i dette. Tilsett sammenpiskede egg, sukker og vaniljesukker.
Ha deretter i hvetemelet. Elt deigen i kjøkkenmaskin med eltekrok i ca. 10 minutter. Hev deigen i 1 time.
Trill ut runde boller som legges på to bakepapirdekkede stekeplater. (Jeg brukte 100 g deig per bolle og fikk da 21 stk.)
Etterhev bollene i 45 minutter.
Pensle over bollene med sammenvispet egg.
Stek bollene midt i ovnen ved 220°C i ca. 10 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.
Vaniljebollene smaker ekstra nydelig mens de fortsatt er varme. Hvem liker vel ikke nybakte hveteboller med vaniljesmak…?
Tips:
Jeg bruker her ferdigkjøpt vaniljesaus (fra Tine). Hjemmelaget vaniljesaus kan sikkert også brukes.
Hvis du er glad i rosiner, er det ikke noe i veien for å kna inn 1-2 dl rosiner i deigen. Jeg ville da ha redusert sukkermengden til 1,5 dl.
Vaniljesausbollene er fine å fryse!