Vaniljekrem og sjokolade gir deilig smak.
- 5 dl melk
- 150 g smør
- 125 g melis
- 50 g gjær
- 0,5 ts kardemomme
- 750 g hvetemel
Fyll:
- 4 dl vaniljekrem
- 100 g nonstop
Pynt:
- 3 dl melis
- 1-2 ss melk
- 100 g nonstop
Kok opp melk, smør og melis. Avkjøl blandingen til den er fingervarm (37°C). Rør gjæren ut i væsken. Bland i kardemomme og hvetemel (se tips). Elt deigen til den er smidig. Deigen kan heves i 30-45 minutter, men det er ikke absolutt nødvendig med denne deigen her.
Kjevle ut deigen til et stor rektangel. Smør på vaniljkremen og dryss over nonstop. Rull sammen leiven fra langsiden til en fast rull. Skjær rullen i tykke skiver og legg skivene i store papirformer (se tips). Stikk eventuelt inn noen ekstra nonstop i svingene.
Fordel formene på to stekeplater og la bollene etterheve i 50-60 minutter.
Stek bollene midt i ovnen ved 220°C i 10-15 minutter, til de er gylne (se tips). Avkjøl.
Lag melisglasur av melis og melk og ringle glasuren over bollene. Dryss over flere nonstop.
Tips:
Tilpass melmengden. Det kan hende du trenger litt mer enn det som er angitt i oppskriften. Deigen skal være god å trille og ikke løs og klissete.
Det er lurt å steke disse snurrene i papirformer siden vaniljekremfyllet renner litt ut av bollene under stekingen. Med papirformer vil alt holdes på plass under stekingen, og snurrene får fin fasong.
Snurrene kan gjerne lages i forkant og fryses ned. Det beste er å fryse dem uten glasur og pynte dem før servering, men rekker du ikke dette, går det også å fryse bollene med glasur. Bare husk å ta dem ut av fryseposene i frossen tilstand, så melisglasuren er helt fast når du tar dem ut av posen.