Oppskriften gir 35 stk.
- 100 g gjær
- 5 dl H-melk
- 100 g smør
- 2 egg
- 200 g sukker
- 2 ts kardemomme
- 1 kg hvetemel
Fyll:
- 500 g Nugatti
Pensling:
- 1 egg
- litt melk
Pynt:
- sukker
Smelt smør og bland med melken. Varm smørblandingen til den er lunken (37°C). Smuldre gjæren i en bakebolle og løs den opp i en del av smør- og melkeblandingen. Tilsett resten av væsken og sammenpisket egg. Bland så i sukker, kardemomme og mesteparten av melet. Elt deigen godt og hev til dobbelt størrelse (ca 60 min).
Del deigen i 2 emner. Ha resten av melet på bakebordet og kjevle ut hvert emne til rektangulære leiver på ca .25×40 cm. Smør romtemperert Nugatti jevnt over leivene. Rull leivene sammen fra langsiden. Skjær hver rull i ca 2 cm tykke skiver. Sett skivene i muffinsformer av papir og legg dem på stekeplater. Etterhev bollene i 20 min. Pensle over bollene med egg som er pisket sammen med litt melk.
Stek bollene midt i ovnen ved 225°C i 10-12 min. Pass på at de ikke blir for brune! Dryss sukker over bollene rett etter at de kommer ut av ovnen. Avkjøl på rist.
Tips: Nugatti er et populært sjokolade- og nøttepålegg fra Stabburet. 500 g Nugatti tilsvarer en stor boks.
Nugattiboller er fine å fryse!