Kanelsnurrer

  • 7 dl hvetemel
  • 150 g smør
  • 50 g gjær
  • 1 dl melk
  • 2 egg
  • 3 ss sukker

Fyll:

  • Smør
  • Kanel
  • Sukker
  • Evt. rosiner
  • Evt. mandler

Smuldre smøret i melet slik at det blir fin jevning. Varm melken til 37 grader og rør ut gjæren. Slå væsken i en bolle og bland sammen halvpisket egg og sukker. Kna til en smidig deig, men den må ikke bli seig. Heves i ca. 45 minutter.

Del deigen i to. Kjevl hver leiv ut til et rektangel, ikke for tynn. Smør et tynt lag med smør på 2/3-deler av leiven og strø med sukker og kanel. Rull deigen sammen til en pølse og skjær opp 2 cm tykke skiver som legges på bakepapir. Etterheves lunt i ca. 30 minutter. Pensle bollene med sammenvispet egg før steking. Stek bollene på

Stekes på midterste rille på 225 grader i 10-15 min. Avkjøl på rist.