- 800 g hvetemel
- 1 pk tørrgjær eller 1 stk fersk
- 200 g smeltet Bremykt
- 3 dl vann/melk
- 1 dl sukker
- Sukker, kanel og smør til å drysse/smøre deigen med
- Vaniljekrem til topping
1. Blander alt det tørre i en stor bakebolle
2. Smelt smøret, og hell i melblandingen sammen med vann/melk
3. Elt sammen i minst 10 min, først i bollen og deretter på benken. Jo mere man elter, jo bedre blir deigen etterpå. Det smeltede smøret i deigen vil gjøre deigen svært smidig og god å jobbe med.
4. Heves i enten varmt vannbad i 15-20 min (hvis man har det travelt), eller på et lunt sted i 45 min under plast/kjøkkenhåndduk
5. Tøm deigen ut på kjøkkenbenken, og arbeid den litt sammen først, før man kjevler den ut som et stort rektangel (ca 1/2 cm tykk)
6. Smør deretter på Bremykt, dryss på kanel og sukker, og rull deretter rektangelet sammen der du ruller langside mot langside. Da vil du få en tykk rull fylt med kanel og sukker. Del rullen i passelige deler (ca. 7 cm brede), og legg de på et stekebrett men kanelsiden både opp og ned. For finest resultat brettes litt av rullen utover. I midten lager man en fordypning hvor man legger en t-skje vaniljekrem.
7. Stekes på 230 grader, midt i ovnen, i ca 10 min.
Avkjøles på rist.