Gir 12 snurrer
Deigen:
- 400 g hvetemel
- 50 g kruskakli (hvetekli)
- 1/2 pakke tørrgjær
- 1/2 ts salt
- 3 dl vann
Fyllet:
- 200 g kremost
- 2 hvitløksfedd, presset
- 1 vårløk, grovhakket
- ca. 100 g lettstekt bacon
- en håndfull persille, grovhakket
- ca. 150 g revet ost
Lag deigen. Bland hvetemel, kruskakli, tørrgjær og salt sammen. Sett kjøkkenmaskinen i gang (med eltekrok) og hell i vannet. La maskinen elte deigen i 10-15 minutter til den er glatt og smidig.
Lager du deigen for hånd blander du det tørre i en bolle. Hell i vannet og rør deigen sammen med en sleiv. Hell deigen over på en lett melet flate og elt for hånd til den er glatt og smidig.
Dekk deigen til og la den hvile et lunt sted til den har doblet i størrelse, ca. 40 minutter.
Kjevle deigen ut til en firkant på ca. 30x50cm.
Rør hvitløken i kremosten og smør dette jevnt utover.
Dryss over vårløk, lettstekt bacon, persille og ost. Press fyllet lett ned med hendene og rull deigen sammen til en lang pølse. Skjær pølsen i 12 like store skiver og legg de på et bakebrett eller ildfastform dekket/kledd med bakepapir.
Dekk snurrene til og la e etterheve på et lunt sted 30-40 minutter.
Sett snurrene i ovnen som står på 200 gr. og stek i ca. 20 minutter til de er gyldne og gjennomstekte.
La de avkjøle noe før du spiser de, men spis de gjerne mens de fortsatt er lunkne. Alternativt kan du la de avkjøle helt og varme de opp igjen før servering.
Om du ikke ønsker å spise alle med en gang, lar du de avkjøle helt før du fryser de. La de tine og varm de opp før servering.