Papirformer kan være greie å bruke til forskjellig bakst. Det ser forseggjort ut, og skaper begeistring, ikke minst hos barn.
20 boller
- 350 g hvetemel
- 3 ss sukker
- 150 g margarin
- 1/2 pk. gjær (25 g)
- ca. 2 dl romtemperert melk
Fyll
- ca. 2 dl tykk eplemos
- eller tykt bringebærsyltetøy
- eller mandelfyll av 1/2 dl malte mandler, 1 dl sukker og 50 g margarin
Glasur
- 1 dl melis
- 1 1/2-2 ts vann
Bland hvetemelet og sukkeret i en bolle. Smuldre margarinen i. Rør gjæren ut i litt av melken. Lag en grop midt i melet, hell melken og den utrørte gjæren i. Elt til deigen er seig og smidig.
Ta deigen på bakebordet og kjevl den ut til et stort rektangel, ca. 30 x 40 cm. Skjær ca. 20 jevnstore firkanter. Legg en liten klatt fyll på hver.
Trekk hjørnene sammen mot midten og klem godt til så fyllet blir dekket. Legg bollene med skjøten ned i papirformene.
Dekk med et lett klede og la bollene heve til dobbel størrelse.
Stek bollene på nederste rille i stekeovnen ved 230 °C i 8-10 minutter. Avkjøl bollene på rist.
Sikt melisen til glasuren og rør den ut med litt vann. Tilsett vannet litt etter litt så glasuren ikke blir for tynn.
Smør litt glasur på hver bolle mens bollene fremdeles er litt lunkne.