Disse bollene vil gjøre lykke, ingen tvil om det! De er lubne, fete og søte. Beregnet til fest.
ca. 15 stykker
- 125 g smør eller margarin
- 5 dl melk
- 50 g gjær
- 1 ts kardemomme
- 1 ts kanel
- 1/2 ts salt
- 2 dl sukker
- 13-14 dl hvetemel
Fyll og pynt:
- 100 g mykt smør
- 150 g marsipan, hakket
- 1 dl makronmasse
- 100 g sukker
- 2 ss kanel
- 1 egg, vispet
- 100 g mandelflak
- perlesukker
Smelt smøret eller margarinen og ha i melken. La blandingen bli fingervarm, 37 °C. Rør ut gjæren i litt av væsken og ha resten i. Arbeid inn kardemomme, kanel, salt, sukker og hvetemel. Elt deigen godt sammen. Dekk bollen til og la deigen heve 1 time på et lunt sted.
Ta deigen på bordet. Kjevl den ut til en tynn leiv.
Smør smør utover leiven, ha på hakket marsipan blandet med makronmasse, sukker og kanel.
Rull leiven sammen til en lang pølse. Skjær pølsen i 4 cm tykke skiver og legg dem med snittsiden ned på en smurt stekeplate eller plate dekket med bakepapir.
La dem etterheve 30 minutter. Pensle med sammenpisket egg og dryss med mandelflak og perlesukker.
Stekes ved 220 °C i 10-15 minutter.