Oppskriften gir 20 stk.
- 150 g smør
- 3 dl melk
- 50 g gjær
- 1 dl sukker
- 1 ts kardemomme
- 1 ts bakepulver
- ca 500 g hvetemel
Fyll:
- 1 boks Nugatti Air (se tips)
- 3 dl kremfløte
Pynt:
- melisdryss
Smelt smøret og ha i melken. Varm opp til lunken (37°C). Rør ut gjæren i væsken. Tilsett sukker, kardemomme og bakepulver. Bland så i hvetemelet til du får en smidig deig. Hev deigen i 45 minutter.
Kna sammen deigen og del den i 20 jevnstore emner. Trill ut boller og sett dem på stekeplater dekket med bakepapir. Etterhev bollene i 30 min.
Stek bollene midt i ovnen ved 225°C i ca 10 min. Avkjøl bollene til de er helt kalde.
Før servering skjærer man et lokk av bollene. Smør på et TYKT lag Nugatti Air. Pisk kremfløten til krem og sprøyt oppå sjokoladepålegget. Legg på lokket og sikt over melis til pynt.
Tips: Nugatti Air er en herlig variant av sjokolade- og nøttepålegget Nugatti. Nugatti Air er mye mykere og luftigere enn Nugatti – nesten som en slags mousse. 1 boks tilsvarer 340 gram.