Tilsett syltetøy i gjærbaksten for å få en ekstra herlig smak! Disse bollene bør stekes i muffinsformer eller på et muffinsbrett. Da unngår du at blåbærsyltetøyet renner ut.
Gir 30 boller:
- 100 g smør
- 4 dl melk
- 50 g gjær
- 700 g hvetemel
- 80 g sukker
- 1 ss vaniljesukker
- 2 dl blåbærsyltetøy
- 30 stk store muffinsformer
- 1 stk. egg til pensling
Smelt smør i en liten kjele og hell i melken. Varm til fingervarmt. Smuldre gjær i en bakebolle. Hell på lunken væske og rør ut gjæren. Tilsett sukker og vaniljesukker. Elt inn mel til du får en smidig og glatt deig. Sett deigen til heving i ca. 45 min.
Del deigen i 30 emner. Trykk hvert emne til flate runde kaker, legg en spiseskje blåbærsyltetøy på hvert emne og brett
sammen. Form til runde boller som legges med skjøten ned i en muffinsform.
Sett bollene til etterheving i ca. 30 min. Pensle bollene med sammenvispet egg.
Stekes midt i ovnen ved 200° i ca. 15 min. Avkjøl på rist.