Gir 24 appelsinhorn
- 200 g smør
- 500 g hvetemel
- 0,5 dl sukker
- 0,5 ts kardemomme
- 2,5 dl melk
- 50 g gjær
- 2 egg
Fyll:
- stivt appelsinsyltetøy
Pensling:
- 1 egg
Smuldre smøret i melet. Tilsett sukker og kardemomme. Varm opp melken til den er lunken (37°C). Løs opp gjæren i den lunkne melken. Bland i sammenpiskede egg. Bland det våte med det tørre til en jevn deig. La den heve til dobbel størrelse, ca 1 time.
Bruk litt ekstra mel til utbakingen. Ha deigen på bordet og del den i 3 like store emner. Kjevle ut hvert emne til store, rund leiver. Del hver leiv i 8 spisser. Legg en klatt syltetøy midt på hver spiss og rull sammen fra den bredeste siden. Bøy rullene til horn og legg dem på bakepapirdekkede stekeplater.
La hornene etterheve godt. Pensle over med egg. Stek dem deretter midt i ovnen ved 230°C i ca 10 min, til de er gyldne.
Pynt de avkjølte hornene eventuelt med et lite melisdryss før servering.
Tips:
Appelsinhorn er veldig fine å fryse. Gi dem eventuelt et lite melisdryss rett før servering slik at de ser delikate og ferske ut.