- 100 g smør
- 5 dl melk
- 1 dl sukker
- 2 egg
- 2 ts kardemumme
- 3 appelsiner
- ca. 1,5 kg hvetemel
- evt. ønsket mengde rosiner
- perlesukker
Denne oppskriften gir ca. 30 boller avhengig av hvor store appelsinene er.
Vask appelsinene godt og riv skallet av de. Press saften ut av de. Smelt smøret og ha oppi appelsinsaften, det revne appelsinskallet og melken. Løs gjæren i væsken når den er ca. 37 gr. og ha oppi eggene, sukker og kardemomme og rør godt om.
Bruk kjøkkenmaskin. Ha det våte oppi først og evt. rosiner. Ha oppi litt og litt mel til deigen slipper bollen, men er fremdeles litt seig. Settes til heving i ca. 60 min. eller til dobbelt størrelse. Trilles ut og settes på bakepapirkledd stekeplate. Pensles med egg. Klipp et kors på toppen av hver bolle og strø perlesukker (helst orange) over bollene.
Stekes på midterste rille på 200 gr. i ca. 18 min.