- 5 dl lettmelk (0,5-0,7% fett, laktosefri om nødvendig)
- 1/2 stk vaniljestang
- 2 egg
- 60 g maizena
- 2 ss vann
- 40 stk. steviadråper
- 15 g sjokolade (minst 70% kakao)
Del vaniljestangen på langs. Kok opp melk og vaniljestang under stadig omrøring. Når melken koker drar du den av platen, og lar den hvile i 5 minutter. Ta så ut vaniljestangen.
Bland sammen maizena, vann, egg og steviadråper, før du heller i melken mens du rører.
Ha så blandingen tilbake i kasserollen, kok opp (det skal bare så vidt begynne å koke) under omrøring. Sil så blandingen tilbake i bollen, Deler av blandingen er tykk, så bruk en slikkepott til å arbeide blandingen gjennom silen.
Pisk så sammen blandingen, før du setter den i kjøleskapet i minimum 1 time.
Rør inn hakket sjokolade før servering. Serveres gjerne med frukt og bær.