16 stykker
- 5 dl skummet melk
- 1 pk. gjær
- 4 ss olje
- 2 ts sukker
- 1 ts salt
- 1 ts kardemomme
- 2 epler (ca. 3 dl revne epler)
- 2 dl havregryn, lettkokte
- 250 g sammalt hvete grov
- 700 g hvetemel
- vann til pensling
- sesamfrø til pynt
Varm melken til den er fingervarm, 37 °C. Smuldre gjæren og rør den ut i den lunkne melken. Ha i resten av ingrediensene. Elt deigen godt. Dryss i mer mel til deigen er glatt og ikke kleber, og slipper bakebollen. Dekk bollen med plast, og la den stå på et lunt sted i ca. 30 minutter.
Ta deigen ut på melet bakebord. Del den i 16 like store emner. Trill dem til boller. Legg dem på stekeplate med bakepapir. Dekk rundstykkene med klede, og la dem etterheve til dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
Pensle dem lett med vann, og dryss over sesamfrø.
Stek rundstykkene midt i ovnen ved 220 °C i ca. 10 minutter. Avkjøles på rist.