Til 4 porsjoner:
Hvitløksaus:
- 2 dl matyoghurt eller kesam
- 3 båt hvitløk
- 1/2 ts sitronpepper
- 1/2 ts salt
Fyll:
- 600 g karbonadedeig
- 1/2 stk. løk, finhakket
- 2 ss tacokrydder
- 1/2 dl vann
- 1 krm chilipulver
- 1 ss soyasaus
- salt og pepper
- 1 stk rød paprika
- 1 stk gul paprika
- 2 stk tomat
- 1/2 stk slangeagurk
- 1/2 stk issalat eller en annen type salat
- 8 stk. hvetetortilla
1 ss rapsolje
Rør matyoghurt/kesam og hvitløk sammen og smak til med salt og pepper. la sausen stå kaldt i kjøleskapet frem til servering. brun karbonadedeigen i 2 omganger sammen med olje og oppkuttet løk på god varme. rør med en gaffel under stekingen, slik at kjøttdeigen blir småkornete når den er gjennomstekt.
tilsett tacokrydder med vann, chilipulver og soyasaus. la det hele surre til vannet har fordampet. smak til med salt og pepper. kutt paprikaene i strimler, tomatene og agurk i skiver. snitt eller riv salaten.
varm tortillaen etter anvisningen på pakken.