(Ca. 24 rigoer)
- 7 dl lettmelk
- 200 g smør
- 50 g blå gjær
- 11 dl fin hvetemel
- 11 dl grov sammalt hvetemel
Smelt smøret ved å varme opp melken. Smuldre gjæren når væsken er fingervarm. Tilsett melet og elt godt. Sett deigen på et lunt sted i ca. 40 min.
Kjevle ut deigen til en leiv og stikk ut sirkler med en kopp/bolle på ca. 14 cm i diameter. Legg på en skinkeskive og en brettet osteskive på midten og brett sirkelen i to.
Prikk med en gaffel. Pensle med pisket egg og litt melk. Stekes midt i ovnenen på 200 gr. i ca. 17 min.