1 porsjon:
- 2 egg
- 1/2 appelsin
- 1 ss fløte
- salt og svart pepper
- 1 ts smør
Knekk eggene i en bolle. Press den halve appelsinen og visp fløte og appelsinsaft sammen med eggene. Smak til med litt salt og pepper.
Smelt smør i en stekepanne og hell i eggeblandingen. Stek under omrøring i 30 sekunder. Legg eggerøren på en tallerken og server med en halv avokado skåret i skiver.