Gir 1 glass:
- 500 g jordbær
- 1 appelsin (stor), saft og skall
- 200-250 g syltesukker med pektin (eller sukker + syltemiddel)
Skyll og rens jordbærene, og del bærene i jevne biter. Vask appelsinen godt og tørk den med litt kjøkkenpapir. Riv skallet (kun det oransje) med et zesterjern eller lignende. Press ut appelsinsaften. Ha jordbær, appelsinjuice og appelsinskall i en kasserolle og kok forsiktig opp. La jordbærene koke på lav varme i 10-15 minutter.
Tilsett mesteparten av syltesukkeret og kok forsiktig opp under omrøring. Smak deg frem til ønsket sødme på marmeladen din, er jordbærene søte trenger du mindre enn om de er litt sure.
Hell marmeladen i glovarme glass og sett på lokk. Oppbevar syltetøyet kjølig.