Semulegrynsgrøt er en utrolig barnevennlig grøt; mild i smaken og myk og behagelig i konsistensen når den er varm og nylaget. Moren min smaksatte semulegrynsgrøten med vanilje, kanel og en klype muskat, men dette kan sløyfes hvis du. Uten krydderet egner semulegrynsgrøt seg også veldig godt som babymat. Men vi ungene elsket å få servert semulegrynsgrøt langt utover babystadiet for å si det slik, og jeg må innrømme at jeg fortsatt er veldig glad i denne grøten.
Rester av den varme grøten som ikke blir spist opp kan du ha i en skål og sette i kjøleskapet. Dagen etter blir konsistensen forvandlet til fast pudding – mange liker å spise denne kald.
- 1 liter helmelk
- 1,25 dl semulegryn
- 2 ss smør
- 3 ss sukker (se tips)
- 0,5 ts vaniljesukker
Dryss (kan sløyfes):
- kanel/sukker
- muskat
Ha 8 dl av melken i en tykkbunnet kjele og gi det et oppkok. Ta kjelen av platen
Ha resterende 2 dl av melken i en bolle og tilsett semulegrynene. Rør til en tykk, grøtete masse (se tips). Ha dette så i kjelen med den varme melken og rør så semulegrynene løser seg godt opp i melken.
Sett kjelen tilbake på platen og la blandingen småkoke under stadig omrøring i ca 10-15 min til du får en passe tykk grøt. Det er viktig å røre hele tiden, så grøten ikke svir seg i kjelen.
Ta kjelen av platen og bland i smør, sukker og vaniljesukker.
Fordel grøten i små serveringsboller. Dryss eventuelt over litt kanel og/eller en liten klype muskat.
Tips:
Det er viktig å løse opp semulegryn i litt av melken før du har de i den varme melken, ellers vil det lett kunne danne seg klumper i grøten din som ikke løser seg opp så lett. Alternativt kan du ha semulegrynene i den kalde melken og varme opp det hele sammen mens du rører hele tiden.
Skal du servere semulegrynsgrøt til de aller minste, holder det med sukkeret i grøten som smak. Babyer elsker semulegrynsgrøt!
Som sagt forbinder jeg semulegrynsgrøt med en klype muskatdryss på toppen, men det vanligste er nok å drysse over kanel. Hvis du vil drysse sukker på toppen også, kan det lønne seg å redusere sukkermengden i grøten til 2 ss. Mange liker også å ha en liten smørklatt oppå semulegrynsgrøten slik man gjør med risengrynsgrøt. Jeg vet også at noen liker å servere grøten med rød saus. Selv liker jeg den best naturell med et lite muskatdryss, slik jeg er vant med hjemmefra.