Til 20 Porsjoner:
Deig:
- 1 pk. gjær
- 3 dl vann
- 2 ss olje
- 2 ts salt
- 2 stk. egg
- ca. 1 l. hvetemel
- 1 stk. sammenvispet egg til pensling
Fyll:
- 1 boks tomatpuré
- 1 stk. løk
- 4 ss hermetiske maiskorn
- kjøtt av 1⁄2 stk. grillet kylling (850 grams råvekt)
- ca. 2 dl revet hvitost
1. Løs opp gjæren i lunkent vann (37 °C). Tilsett olje og egg. Rør inn mel til passe deig. Sett deigen lunt og la den heve til nesten dobbel størrelse, ca. 1/2 time.
2. Kjevle ut deigen til en firkantet leiv, ca. 5 mm tykk. Smør tomatpuré utover deigen. Bland eventuelt inn litt vann for å få den litt mer smørevennlig. Dryss finhakket løk og maiskorn over.
3. Skjær kyllingen i passe store biter og fordel kjøttet utover leiven. Dryss revet ost over til slutt. Rull deigen sammen til en pølse. Skjær tykke skiver av pølsen, ca. 3 cm, og legg dem på et stekebrett. La skivene heve i 20-30 minutter.
4. Pensle med sammenvispet egg og stek ved 225 °C i 20-25 minutter.