- ca. 700g kyllinglårfilet
- 1 finhakket rød chili (fjern frø om du ikke liker det spicy)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss revet ingefær
- 4 ss honning
- 2 ss soyasaus
- saften av en lime
Bland chili, hvitløk, ingefær, honning, soyasaus og limesaft sammen i en skål. Smak på det. Det skal smake vidunderlig. Hell halvparten av marinaden over i et lite beger – dette skal du servere ved siden av kyllingen når den er ferdig stekt.
Skjær gjerne kyllinglår filetene i 2-4 deler og mariner de i resten av marinaden minst 30 minutter og opp til 2 timer.
Tre kyllingen på spyd og sett de på varm grill. Avhengig av tykkelse på kyllingen vil det ta 10-20 minutter å grille. Sjekk om kjøttet er ferdig ved å skjære i den.
La gjerne kyllingen hvile en 10 minutters tid under aluminiumsfolie før de serveres.
Legg kyllingspydene på et fat, hell over marinaden som du sparte på og pynt gjerne med litt chiliskiver og vårløk.