- 200 g bringebær
- 300 g sukker
- 50 g lys sirup
- 2 ts sitronsaft
- 0,5 dl vann
- 40 g gelatinpulver
- 70 g sukker til strø
Mos bringebærene og klem ut safta med ei sil eller et klede. Kok opp bringebærsaft, sukker, sirup og sitronsaft. La det småkoke til sukkeret har blitt flytende og glatt.
Rør ut gelatinpulveret i varmt vann og la det svelle i noen minutter.
Kle en stor brødform eller en liten ildfast form med bakepapir og hell blandinga over. La gelégodteriet stivne. Dryss over sukker over toppen av gelégodteriet, skjær i biter og vend bitene i sukker. Legg bitene med litt mellomrom på et brett og la dem tørke i noen timer. Strø med litt ekstra sukker om noe væske trenger igjennom.