- 120 g tørkede fiken
- 120 g nøtter
- 80 g melis
- 2 ts vaniljesukker
- 75 g kokesjokolade
Pynt:
- perlesukker
Ha tørkede fiken (se tips), nøtter, melis og vaniljesukker i en food processor med hakkekniv og kjør på full hastighet til alt blir til en jevn masse. Smelt sjokoladen (gjøres raskt i mikro eller over vannbad) og ha i. Kjør videre på full hastighet til massen begynner å samle seg. Dersom fikenmassen virker for tørr i konsistensen (den skal kunne klemmes sammen med hendene), tilsett 25 g ekstra smeltet sjokolade.
Rull fikenmassen til kuler som deretter rulles i perlesukker. Sett kjølig til kulene har stivnet.
Tips: Bruk helst myke fiken til disse kulene, ellers vil konfektmassen bli for smulete. Bløtlegg dem eventuelt en liten stund i kokende vann hvis de virker tørre.
Fikenkuler oppbevares i tett boks med matpapir mellom lagene.