Duftende, varm gjærbakst er noe av det beste i livet!
Her har jeg laget store, luftige snurrer som er fylt med smør og masse hakket Kvikk lunsj-sjokolade. På toppen har jeg drysset hakkede mandler og perlesukker.
Gjærdeig:
- 5 dl helmelk
- 150 g smør
- 125 g melis
- 50 g gjær
- 0,5 ts kardemomme
- 750 g hvetemel
Fyll:
- 50 g smør
- 8 stk Kvikk lunsj
Pensling og pynt:
- 1 egg
- 1 ss melk
- 30 g fint hakkede mandler
- 2 ss perlesukker
Gjærdeig:
Kok opp melk, smør og melis. Avkjøl blandingen til den er fingervarm (heller litt for kald, enn for varm, ellers drepes gjæren og du får tunge boller).
Rør gjæren ut i væsken.
Bland i kardemomme og hvetemel. Elt deigen til den er smidig. Hev deigen i 30 minutter.
Fyll og steking:
Kjevle ut deigen til en stor rektangel på melet bakebord.
Smør på mykt, romtemperert smør i et jevnt lag.
Hakk Kvikk lunsj-sjokoladene opp i biter og dryss over deigen.
Rull sammen deigen fra langsiden til en stram rull.
Skjær rullen i tykke skiver som legges på bakepapirdekkede stekeplater.
La snurrene etterheve i 30 minutter.
Visp egget sammen med litt melk i en kopp og pensle over snurrene. Dryss over fint hakkede mandler og perlesukker.
Stek bollene midt i ovnen ved 220°C i 10-12 min, til de er gylne og gjennomstekte.
Det dufter så utrolig godt av disse bollene når de er nystekte!
Tips:
Jeg har her brukt min yndlingsoppskrift på gjærdeig fra Verdens beste boller (halv porsjon). Du kan selvsagt bruke hvilken som helst type annen gjærdeig til å lage snurrer med Kvikk lunsj.
Kjekssjokoladen Kvikk lunsj fås kjøpt i alle norske kiosker og matbutikker. Bruker du 8 pk som jeg har gjort her, får du skikkelig digg smak på snurrene!
Kvikk lunsj-snurrer smaker aller best samme dag de er laget. Bollene er kjempefine å fryse.
Disse snurrene er også supre til påske!