Sjokoladepudding er best når den er hjemmelagd! Kast det du evt. har av ferdigdessert eller pulvermiks med en eneste gang og lag denne. Eller lag denne først og så kast det du har av evt. ferdigdessert eller pulvermiks. Spiller ingen rolle i hvilken rekkefølge du gjør det, bare prøv oppskriften så er jeg helt sikker på at du vil foretrekke hjemmelagd! Ikke er det en vanskelig oppskrift heller. Du gjør i grunnen samme steg som du ville ha gjort hadde du brukt en pulvermiks. Ingredienser blandes, det varmes opp, sjokolade tilsettes, du rører og heller over på glass. Avkjøl. Det er det. Smaken derimot er noe helt annet. Hvilke type sjokolade du velger å bruke vil være avgjørende for smaken. Jeg brukte Freia kokesjokolade – en smak som alle liker her. Men, for all del, gjør noen sprell. Bruk en ordentlig god mørk sjokolade, kanskje til og med med litt tilsatt smak – sjokoladepudding med hint av chili for eksempel?
Girr 6 porsjoner:
- 35 g Maizena majsstivelse (ikke jevner!)
- 115 g sukker
- 1 klype salt
- 750 ml melk (jeg bruker lett, bruk hel hvis du vil)
- 200 g kokesjokolade, hakket
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ha melk, maizena, sukker og salt i en tykkbunnet gryte. Rør godt over varme til det tykkner (det skal ikke koke).
Tilsett sjokolade og rør til du har en jevn fin blanding. Hell gjennom en sil over i en større skål, gjerne med tut og fordel i porsjonsglass. Du kan selvsagt også helle det over i en skål, husk bare at det vil ta lengre tid å avkjøle/stivne. La det avkjøle på kjøkkenbenken før du kjøler det helt av i kjøleskapet. Puddingen kan gjerne stå et par timers tid i kjøleskapet.
Rasp litt sjokolade på toppen like før servering eller litt pisket krem. Vaniljesaus er selvsagt også godt tilbehør. Sjokoladepuddingen vil ikke stivne helt, men vil ha en ganske tykk kremete konsistens.