Denne fristende, franske luksuskaken lages med masse mørk sjokolade og er syndig og usannsynlig deilig!
Oppskriften er til stor langpanne.
- 300 g smør
- 250 g mørk sjokolade
- 8 store egg
- 300 g sukker
- 120 g hvetemel
Glasur:
- 100 g smør
- 2 ss kaffe
- 400 g kokesjokolade
- 100 g melis
Pynt:
- mørk konfekt (se tips)
Smelt smøret i en kjele. Ta kjelen av platen og tilsett oppdelt kokesjokolade. La sjokoladen smelte i det varme smøret og rør blandingen jevn.
Pisk egg og sukker til skikkelig lys og tykk eggedosis. Rør i sjokoladesmøret. Vend i melet til slutt.
Ha deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30×40 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 200°C i ca 20-25 min (se tips). Avkjøl kaken helt i langpannen.
Smelt smøret til glasuren i en kjele sammen med kaffe. Tilsett oppdelt sjokolade og la den smelte. Tilsett melis og rør glasuren glatt og klumpfri.
Smør sjokoladeglasuren over langpannekaken i et jevnt lag. La kaken stå til glasuren har festnet litt i konsistensen. Del kaken opp i firkanter som løftes ut av langpannen. Pynt hvert kakestykke med konfekt før severing.
Tips: Vær nøye med å ikke steke kaken for lenge. Kaken skal ikke være tørr, men ha en fuktig kjerne i midten.