Godt også for mandelspisere…
Gir ca. 30 stykker
- 6 dl melis
- 4 dl soyamel
- 75 g smør
- 2 ss flytende glukose
- 1 ts mandelaroma
- 1-2 ss vann
- konditorfarger
Bland melis og soyamel. Arbeid inn smøret og glukosen. Tilsett mandelaroma og vann. Bland sammen til en smidig deig. Oppbevares i kjøleskap.
Teaterkonfekt
Del marsipanen i tre like store deler. La en tredjedel være uten farge. Bland de andre to delene med grønn og rød konditorfarge. Arbeid fargen godt inn, så den blir jevnt fordelt.
Kjevle ut den ufargede marsipanen til en flate, ca. 0,5 cm tykk. Kjevle ut den fargede marsipanen oppå. Skjær ut passe store firkanter av konfekten.
Oppbevares i plast.
Marsipanen passer utmerket å bruke til fyll i boller og kringler for mandelallergikere.