- 36 tørkede aprikoser
- 200 g marsipan
- 50 g valnøtter
Pynt:
- 300 g hvit sjokolade
- 50 g mørk sjokolade
- 30 g valnøtter
Finhakk valnøttene og kna inn i marsipanen. Del opp i 36 små biter som trilles til kuler.
Del aprikosene i to på midten (se tips). Klem en marsipankule mellom to halve aprikoser.
Smelt den hvite sjokoladen i en liten bolle over vannbad. Gjør klar et brett dekket med matpapir. Dypp den ene halvdelen av aprikosene i den hvite sjokoladen. Legg aprikosene på brettet med den hvite sjokoladesiden vendende opp. Sett i kjøleskapet til den hvite sjokoladen har stivnet.
Smelt den mørke sjokoladen og drypp litt på oversiden av hver aprikos. Dryss over litt finhakkete valnøtter. Sett tilbake i kjøleskapet til den mørke sjokoladen også har stivnet.
Tips:
Pass på at du bruker myke og ferske tørkede aprikoser. Er de for gamle, blir de veldig tørre og ikke gode til å bruke som konfekt. Dessuten vil de da være vanskelig å dele på midten.
Oppbevar konfekten i en liten kakeboks i kjøleskapet med matpapir mellom lagene.