- 225 g smør
- 150 g sukker
- 150 g brunt sukker
- 2 store egg
- 1 ts vaniljeessens
- 1 ts natron
- 320 g hvetemel
- 200 g melkesjokolade
Pynt:
- 200 g melkesjokolade
Pisk romtemperert smør luftig sammen med hvitt og brunt sukker. Tilsett eggene under fortsatt pisking. Rør så inn vaniljeessens og natron. Bland deretter inn hvetemelet. Ha til slutt i grovt hakket melkesjokolade. Sett deigen kjølig i 30 min.
Form store kuler av deigen (ca 1 toppet spiseskje med deig til hver kake). Sett dem på stekeplate dekket med bakepapir (maks 9 stk på hver plate, for kakene flyter litt ut under stekingen). Trykk kakene flate med hendene. Press deretter biter med grovt hakket melkesjokolade ned i cookiesene.
Stek kakene midt i ovnen ved 180°C i 12-15 min (kakene skal være litt gyldne i kantene). La cookiesene avkjøles på platen i 10 min, slik at de stivner litt før de forsiktig flyttes over på rist med en stekespade og avkjøles helt.
Tips:Oppbevar cookiesene i tettsluttet kakeboks.