Gir ca. 6-8 stk.
- 1 godt moden banan
- 50 g havregryn, ca. 1 dl
- smakstilsetning etter ønske (se tips*)
Sett stekeovnen på 180 grader. Mos bananen klumpfri med en gaffel og rør inn havregrynene. La blandingen trekke i 5-10 minutter. Bruker du smakstilsetning kan du enten tilsette det i røra, eller ha på toppen etter kjeksene er formet.
Bruk to spiseskjeer til å forme 6-8 banankjeks på en langpanne med bakepapir. Trykk de lett flate med baksiden av skjeen. Trykk eventuelt smakstilsetning lett ned i kjeksene på toppen.
Hakkede nøtter er perfekt å ha på toppen for ekstra crunch!
Stekes midt i ovnen ca. 15 minutter, eller til kjeksene er gylne. Avkjøl på rist.
Tips:
Du kan tilsette ekstra smak i røren etter ønske. Kanel, kardemome, ekte vaniljepulver er noen eksempel.Rosiner, hakkede sjokoladebiter, hakkede nøtter, tørket frukt, peanøttsmør eller annet nøttesmør er andre eksempel på smakstilsetning som kan tilsettes. Sjokolade og banan er en knallgod kombinasjon, men favoritten min trur eg er peanøttsmør.
Kjeksene smaker best same dagen, men kan fint oppbevares i kjøleskap til dagen etterpå.