- 600 g lettere kjøttpølse
- 2 stk gulrot
- 1 stk blomkål
- 1 stk brokkoli
- 1 stk grønn paprika
- 1 stk rød paprika
- 100 g sukkererter
- 100 g babymais
- 1 stk løk
- 1/2 ss olje
- 1 boks hermetiske tomater
- 1 ss ketchup
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 2 ss cashewnøtter, uten salt
- 2 ss finhakkede krydderurter
Del opp blomkål og brokkoli i buketter og paprika i biter. Vask og skrell resten av grønnsakene. Skjær pølsene i skiver. Finhakk løk og stek den i olje. Ha i hermetiske tomater og ketchup. Tilsett grønnsakene og pølsebitene. Kok opp og la alt blir gjennomvarmt. Smak til med salt og pepper. Dryss over cashewnøtter og finhakkede urter til slutt.
Server gjerne pølsegryten med naturris.