- 200 g smør
- 1,5 dl sukker
- 4 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 50 g mandler
- 1 dl korinter
Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Mal mandlene. Bland sammen mandlene, hvetemel, bakepulver og korinter. Ha dette i smørkremen og rør alt godt sammen. Sett deigen i kjøleskapet i ca 30 min.
Form valnøttstore kuler og sett på bakepapirkledde stekeplater. Trykk kakene forsiktig ned med en gaffel.
Stek kakene midt i ovnen ved 200°C i 10-12 min, eller til de er gyldne. Avkjøl kakene en stund på platen før de forsiktig flyttes over på rist og avkjøles helt.
Tips: La kakene avkjøle en god stund på platen før du flytter på dem. De går lett i stykker når de er varme.
Kakene holder seg sprø i en tett kakeboks.