Oppskriften gir 50 stk.
- 125 g smør
- 125 g sukker
- 125 g hvetemel
- 125 g potetmel
- 1,5 ts bakepulver
- 1 egg
- 20 dråper sitronessens
Ha de tørre ingrediensene i en food processor sammen med smøret. Kjør på full hastighet til smøret er smuldret seg i melet. Tilsett egget og sitronessens og kjør videre til en jevn deig.
(Har du ikke food processor smuldrer du først smøret i melet med fingrene og knar deretter inn de øvrige ingrediensene.)
Sett deigen i små topper med to teskjeer på bakepapirdekkede stekeplater. Stek kakene midt i ovnen ved 175°C i 12-15 min. Avkjøles på rist.
Tips: Oppbevar småkakene i tettsluttet kakeboks.