Jødekaker

  • 375 g hvetemel
  • 1/2 ts hjortetakksalt
  • 250 g meierismør
  • 125 g farin
  • 1 eggeplomme

    • Til pynt:

    • 1 sammenpisket egg
    • 1 ts kanel
    • 25-50 g hakkede mandler

    Bland mel og hjortetakksalt godt, smuldre smøret i og elt deigen lett med farin og eggeplomme.

    Kjevle deigen tynt ut og stikk ut runde kaker.

    Sett dem på plate med stekepapir. Pensle kakene med egget og diyss med mandelblandingen. Stekes i 9-10 minutter ved 175 grader.