Det kan være godt å lage omelett til lunsj av og til. Det er både enkelt og næringsrikt – bare husk å bruke svak varme når du steker, da får du det beste resultatet.
OMELETT
- 4 egg
- 4 ss lettmelk
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 100 g cherrytomat
- 1/4 stk rødløk
- 1 nevespinat
- 1/2 ss flytende margarin
Pisk eggene lett sammen og ha i lettmelk, salt og pepper.
Del tomatene i to, og skjær løken tynne strimler.
Ha blandingen over i en stekepanne med margarin.
Fordel spinat, cherrytomater og løk over. Stek omeletten på svak varme til den stivner.
Dryss over rikelig med frisk timian rett før servering.
Server med brød til.