4 porsjoner
- 250 g mørk sjokolade, hakket
- 3 egg
- 60 g sukker
- 2 ts mørk rom
- 2 1/2 dl kremfløte, stivpisket
- ekstra pisket kremfløte, til pynt
- revet mørk sjokolade, til pynt
Legg sjokoladen i en ildfast bolle. Fyll en kjele halvfull med vann, og kok opp. Trekk kjelen av varmen, og sett bollen over den, men pass på at bunnen av bollen ikke berører vannet. Rør innimellom, til sjokoladen er smeltet.
Bruk en elektrisk håndmikser, og pisk egg og sukker i en bolle i 5 minutter, til en luftig eggedosis. Ha den over i en større bolle.
Bruk en metallskje, og vend den smeltede sjokoladen og rom inn i eggedosisen. La blandingen bli helt avkjølt, og vend forsiktig inn stivpisket kremfløte til det er akkurat blandet.
Ha moussen i fire dessertglass à 2 1/2 dl. Sett dem i kjøleskapet i 2 timer, eller til moussen er stivnet. Server med litt pisket kremfløte og revet sjokolade som pynt.